A lecsó a magyar konyha egyik ikonikus fogása, amelyet vélhetõen az 1870-es években itt megtelepedett bolgárkertészek hoztak be a hazai gasztronómiába. Az alaprecept szerint a hagymát zsiradékon, klasszikusan sertészsíron vagy szalonnán, korszerûbben semleges ízû olajon megpirítjuk, erre kerül a felkarikázott paprika és a cikkekre vágott paradicsom
Az ezerarcú lecsó
